南京江宁区：那丘香肠，一钱飞天

临近岁末，江宁区那丘农场的香肠开始批量手工制作。每年的冬季到来，农场的会员和美食爱好者们都怀着期待的心情翘首以盼。

据了解，那丘农场人在制作香肠时严格把控五个关键，那丘香肠原材料选自农场自养土猪；肥瘦比例控制在1:9均匀搅拌；那丘香肠最为核心的独家秘方，是添加那丘农场窖藏30年专有的那丘老茅台，那丘老茅于2004年从茅台酒厂订制，茅台酒厂派专用运输车辆运至农场酒窖，茅台酒厂技术人员采用茅台工艺，现场封坛，酒龄至今已有30年。一斤香肠配一钱老酒，老酒独特的酵素和微生物群，是那丘香肠好吃的秘诀。